Tabla de contenidos
Preliminares
| Editorial | PDF XML |
| Annick Jo Elvire Daneels Verriest | 93 |
| Introducción a la sección temática | PDF XML |
| Steffan Igor Ayora Díaz |
Artículos temáticos
| Translocalidad, globalización y regionalismo: cómo entender la gastronomíaregional yucateca | PDF XML |
| Steffan Igor Ayora Díaz | 96-105 |
| Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística | PDF XML |
| F. Xavier Medina | 106-113 |
| Prácticas operativas y flujos de información culinaria transnacionalen restaurantes de migrantes mexicanos retornados de Estados Unidos | PDF XML |
| José Antonio Vázquez Medina | 114-122 |
| Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México | PDF XML |
| Miriam Bertran | 123-130 |
Miscelánea
| Monte Albán V y los mixtecos | PDF XML |
| Bernd Fahmel Beyer | 131-141 |
| Arqueología, fuentes etnohistóricas y retóricas de legitimización: un ensayoreflexivo sobre los olmecas xicalancas | PDF XML |
| Juliette Testard | 142-153 |
| Un acercamiento al léxico del sabor entre los antiguos nahuas | PDF XML |
| Elena Mazzetto | 154-170 |
| La vida cotidiana vista a partir de las ofrendas-depósito de dos sitiosdel valle de Toluca: Santa Cruz Atizapán y San Mateo Atenco | PDF XML |
| Yoko Sugiura Yamamoto, Gustavo Jaimes Vences, Diana Martínez Yrizar | 171-182 |
| ¡Tamales para todos! El consumo del venado y perro doméstico en losbanquetes de Chinikihá | PDF XML |
| Coral Montero López, Carlos Miguel Varela Scherrer | 183-191 |
| Los coprolitos de ratones como indicadores paleoambientales y paleodietarioen el sitio Huaca Ventarrón, Lambayeque, Perú | PDF XML |
| Denis E Correa Trigoso, Mercedes E. Chaman Medina, Ignacio Alva Meneses | 192-202 |
| Contribución de la bioantropología del deporte al desarrollo del altorendimiento y sus principales hitos en Cuba | PDF XML |
| Wiliam Carvajal Veitía | 203-216 |
Notas
| Panorama de los estudios sobre Teotihuacan: una corrección historiográfica | PDF XML |
| Esther Pasztory | 217-221 |
Reseñas
| Rodrigo Gutiérrez Bravo (2015). Las cláusulas relativasen maya yucateco | XML |
| Elsa Cristina Buenrostro Díaz | 222-223 |
ISSN: 0185-1225
eISSN: 2448-6221
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