DOI: http://dx.doi.org/10.22201/iia.24486221e.2017.2

Tabla de contenidos

Preliminares

Editorial
Annick Jo Elvire Daneels Verriest
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93
Introducción a la sección temática
Steffan Igor Ayora Díaz
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Artículos temáticos

Translocalidad, globalización y regionalismo: cómo entender la gastronomíaregional yucateca
Steffan Igor Ayora Díaz
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96-105
Reflexiones sobre el patrimonio y la alimentación desde las perspectivascultural y turística
F. Xavier Medina
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106-113
Prácticas operativas y flujos de información culinaria transnacionalen restaurantes de migrantes mexicanos retornados de Estados Unidos
José Antonio Vázquez Medina
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114-122
Domesticar la globalización: alimentación y cultura en la urbanizaciónde una zona rural en México
Miriam Bertran
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123-130

Miscelánea

Monte Albán V y los mixtecos
Bernd Fahmel Beyer
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131-141
Arqueología, fuentes etnohistóricas y retóricas de legitimización: un ensayoreflexivo sobre los olmecas xicalancas
Juliette Testard
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142-153
Un acercamiento al léxico del sabor entre los antiguos nahuas
Elena Mazzetto
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154-170
La vida cotidiana vista a partir de las ofrendas-depósito de dos sitiosdel valle de Toluca: Santa Cruz Atizapán y San Mateo Atenco
Yoko Sugiura Yamamoto, Gustavo Jaimes Vences, Diana Martínez Yrizar
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171-182
¡Tamales para todos! El consumo del venado y perro doméstico en losbanquetes de Chinikihá
Coral Montero López, Carlos Miguel Varela Scherrer
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183-191
Los coprolitos de ratones como indicadores paleoambientales y paleodietarioen el sitio Huaca Ventarrón, Lambayeque, Perú
Denis E Correa Trigoso, Mercedes E. Chaman Medina, Ignacio Alva Meneses
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192-202
Contribución de la bioantropología del deporte al desarrollo del altorendimiento y sus principales hitos en Cuba
Wiliam Carvajal Veitía
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203-216

Notas

Panorama de los estudios sobre Teotihuacan: una corrección historiográfica
Esther Pasztory
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217-221

Reseñas

Rodrigo Gutiérrez Bravo (2015). Las cláusulas relativasen maya yucateco
Elsa Cristina Buenrostro Díaz
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222-223


eISSN: 2448-6221

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